韓式經典泡菜

韓式經典泡菜有很多種，不同地區製作的風格也會有所區別。以下是其中幾種常見的韓式經典泡菜的製作方法：

1. 大白菜泡菜：將大白菜洗乾淨後瀝乾水分，切成塊狀，將小米椒、蒜、姜切成末，與白砂糖、辣椒粉、魚露、白醋攪拌均勻後裝入白菜中，蓋上蓋子放入冰櫃冷藏室醃製一夜即可食用。

2. 辣白菜：將大白菜洗乾淨後瀝乾水分，將蘋果、梨子切成絲，姜蒜切末，與白砂糖、辣椒粉攪拌均勻製成醬料，將醬料均勻塗抹在白菜上，用保鮮膜密封放入冰櫃冷藏室醃製一周即可。

3. 茄子泡菜：將茄子切成條狀，用鹽醃製出水分後洗淨，將蔥、蒜、辣椒粉、鹽、白糖、魚露攪拌均勻製成醬料，將茄子拌上醬料，裝入泡菜罈中密封存放一天即可。

4. 蘿蔔泡菜：將白蘿蔔切成條狀，用鹽醃製出水分後洗淨，加入辣椒粉、蒜末、鹽、白糖、白醋攪拌均勻後裝入容器中，放入冰櫃冷藏室醃製一天即可。

除了以上幾種常見的韓式經典泡菜外，還有豆芽泡菜、海帶泡菜、黃瓜泡菜等不同種類的泡菜。每種泡菜都有其獨特的味道和風味。

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