食譜大全50種醬汁做法

以下是50種醬汁的做法：

1. 紅油醬：紅油1碗、香油1/2茶匙、鹽適量、味素適量、肉絲（或肉末）適量。將紅油、香油、鹽、味素和肉絲（或肉末）混在一起攪拌即可。

2. 海鮮醬：海鮮醬油1碗、生抽2茶匙、糖1茶匙、痲油1/4茶匙。將所有材料倒入碗中，淋在海鮮上即可食用。

3. 叉燒醬：主要原料為叉燒醬、番茄醬、蜂蜜和清水。做法是將叉燒醬置於碗中，加入番茄醬、蜂蜜和清水調勻即可。

4. 蒜蓉醬：蒜頭適量、食用油適量、生抽適量、糖適量、蔥花適量。先將蒜頭剝去外皮，剁碎成蒜蓉，再將食用油燒熱，放入蒜蓉炒熟，加入生抽和糖拌勻即可。

5. 蚝油：蚝油1罐、清水適量、生抽適量、糖適量、澱粉適量。先將蚝汁攪勻，再加入清水、生抽和糖煮開，最後用澱粉勾芡即可。

6. 花生醬：花生醬2湯匙、清水1湯匙、辣醬適量、鹽少許。將花生醬加清水拌勻，再加入辣醬和鹽拌勻即可。

7. 茄汁醬：番茄醬3大匙、糖1大匙、水3大匙。將所有材料混合拌勻即可。

8. 香辣醬：牛肉醬2大匙、辣椒油1茶匙、砂糖1/2茶匙、醬油膏2大匙。將所有材料攪拌均勻即可。

9. 酸甜醬：細砂糖150克、白醋150克、番茄醬50克、玉米粉1大匙、水3大匙。將所有材料混合拌勻即可。

10. 黑椒醬：黑椒碎末2大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1小匙。將所有材料攪拌均勻即可使用。

以下其他醬汁做法：

* 痲醬腰果拌黃瓜：將芝痲醬2湯匙用少許溫水調稀，加入精鹽和味素，淋少許香油，拌入切成細絲的黃瓜和炸好的腰果，撒上蔥末即可。

* 花生醬豆角：將花生醬和少量涼開水慢慢調開，放入豆角煮熟後用調料拌均。

* 甜麵醬：可以用來做烤鴨，尤其是北京烤鴨，買回來就可以直接使用。

* 泰式甜辣醬：一般用來做泰國菜，可以用來做冷盤和熱菜的調味品。

* 牛肉豉汁醬：適合用來做牛肉菜式，如黑椒汁牛肉等，是一種比較濃的醬汁，可以直接食用。

以上只是部分醬汁的做法，實際上還有很多種做法，可以根據個人口味和需求進行創新和調整。

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