香帥蛋糕】經典芋泥卷

香帥蛋糕經典芋泥卷是一道美味的糕點，它的特點是芋泥細膩，蛋糕柔軟，口感豐富，味道香甜。以下是製作這道糕點的步驟：

材料：

* 蛋糕體：低筋麵粉85克，雞蛋2個，細砂糖60克，牛奶35克，植物油30克，芋泥餡：芋頭適量（煮熟後壓成泥），白糖30克，黃油適量

步驟：

1. 準備好所有材料和工具，烤箱預熱至170度。

2. 將低筋麵粉過篩備用。

3. 將雞蛋打入乾淨的盆中，加入細砂糖用電動打蛋器打發，直到蛋液變得非常細膩，提起打蛋器時可以畫出清晰的紋路。

4. 分三次加入牛奶和植物油，並輕輕拌勻。

5. 加入過篩的低筋麵粉，用切拌的方式拌勻。

6. 將芋頭去皮後切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟，壓成泥狀。

7. 在另一個盆中加入細砂糖和黃油，隔水加熱至完全融化，攪拌至糖溶解。

8. 將融化的糖漿倒入芋泥中，攪拌均勻。

9. 將蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤中，表面抹平。

10. 將芋泥餡均勻地塗抹在蛋糕體表面。

11. 用烤箱中層或中下層（根據烤盤排列位置調整），烤約30分鐘左右。

12. 取出烤好的蛋糕卷，放涼後用保鮮袋包裹起來，冷藏保存即可。

小貼士：

1. 蛋液要充分打發，這樣蛋糕體才會細膩柔軟。

2. 芋泥餡可以根據個人口味調整糖和黃油的量，也可以加入其他調料如奶粉、煉乳等。

3. 烤制時間要根據自家烤箱的實際情況調整，注意觀察蛋糕體顏色變化，避免烤焦。

4. 放涼後的蛋糕卷要儘快用保鮮袋包裹起來，以免表面變硬。

希望以上信息能幫助你做出美味的香帥蛋糕經典芋泥卷！

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