香料配方大全

以下是一些常見的香料配方大全：

1. 香辣孜然香料配方：花椒50克，白芝痲30克，辣椒粉20克，孜然粉15克，小茴香25克，白鬍椒粒15克，鹽適量，混合均勻即可。

2. 香辣五香粉：主要材料是花椒、小茴香、丁香、八角、陳皮，全部材料混合在一起，研磨成粉末狀即可。

3. 咖喱粉：將薑黃粉、胡荽籽粉、辣椒粉各加500克放入鍋中，翻炒至出香味，再加入白糖250克、鹽適量，一起混合均勻即可。

4. 痲香孜然粉：將炒熟的白芝痲和乾拔根草與孜然粉混合即可。

5. 十三香：包括穀氨酸鈉、花椒粉、五香粉、白鬍椒、砂仁、甘草粉、高良姜粉等。

6. 痲辣味：包括辣椒、胡椒粉、花椒粒、八角、桂皮、三奈等。

7. 黑胡椒味：這種香料配方多用於烤制食材，如牛排等。

8. 咖喱味：這種配方通常包括薑黃粉、辣椒粉等多種香料。

請注意，製作和使用香料時需要根據食材和烹飪方式以及個人口味進行調整，建議在嘗試新配方之前諮詢專業廚師。

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