香港家常食譜大全

香港家常食譜大全如下：

* 豉椒肉絲炒米粉：豉椒、肉絲、米粉、韭黃和紅椒絲，炒出香味後再加入米粉，調入鹽、味素、生抽拌勻即可。

* 腊味糯米飯：臘腸、糯米、香菇、蝦仁、油菜，香菇泡發後切丁，蝦仁洗淨留蝦仁，其他切腸衣，糯米洗淨後和配料炒後燜煮。

* 蔥油雞：三黃雞洗淨，擦乾水分切塊；煮開一鍋水，加入蔥姜和兩勺料酒，放入雞塊燙水煮熟撈出；鍋中少許油燒熱，放入蔥白部分煎煮至焦黃，小火燒出香味倒出蔥油備用；雞腿煎出水分再放入鍋中煸炒至金黃色；倒入蒸雞豉油，加入鹽調味翻炒均勻即可。

* 醬燒茄子：茄子洗淨切長條後在水中浸泡後控乾水分，蒜瓣切片。鍋內少許底油加熱，放入蒜片爆香，加入茄子煎至發黃後，調入醬汁翻炒均勻即可。

* 港式咖喱魚蛋：咖喱膏或咖喱粉炒香後加水燒開，放入切成小塊的魚丸煮至入味即可。

以上僅是部分香港家常食譜，還有許多其他的食譜可以嘗試，比如番茄炒蛋、瘦肉粥、雲耳燜飯等。可以根據自己的口味和材料準備進行調整。

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