香腸製作大全

香腸的製作方法如下：

原料：豬肉（後臀尖）、腸衣、鹽、糖、高度白酒（如茅台）、雞精、胡椒粉、生薑、味素。

步驟：

1. 將豬肉切成方塊，肥瘦分開。

2. 加入鹽、糖、白酒、雞精、胡椒粉、生薑末、味素，反覆揉搓均勻。

3. 將瘦肉和肥肉切丁，倒入配料中，攪拌均勻。

4. 腸衣清洗，將香腸灌入腸衣，最後繫緊。

5. 香腸掛在陰涼通風處2~3周，最好在10度以下的氣溫。氣溫高，風乾的時間短；氣溫低，風乾的時間要長。

6. 吃時改刀或蒸熟，可用微波爐加熱幾分鐘。

希望以上信息能幫助您解決問題。如果還有其他問題，請隨時告訴我。

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