香菇做法大全家常

以下是香菇的家常做法：

做法一：香菇炒肉片

食材：香菇、豬肉片、青紅椒、蔥姜蒜、料酒、澱粉、鹽、生抽、老抽。

步驟：

1. 香菇洗淨切片，豬肉切薄片，加料酒、澱粉醃製10分鐘，蔥姜蒜切段備用。

2. 鍋中熱油後，加入醃好的肉片滑炒至變色撈出備用。

3. 鍋中余油，加入蔥姜蒜炒出香味，加入香菇翻炒至變軟。

4. 加入生抽、鹽、少量老抽上色，繼續翻炒。

5. 加入炒好的肉片，青紅椒段翻炒均勻。

做法二：香菇燉雞湯

食材：雞半隻、香菇100克、紅棗5顆、薑片6片、鹽適量。

步驟：

1. 雞洗淨，汆水撈起洗淨備用；

2. 香菇用水泡開洗淨；

3. 將所有材料放入電燉鍋，加入適量的水；

4. 設定好燉雞時間，燉好加鹽調味即可。

做法三：香菇蒸滑雞飯糰

食材：熟米飯、雞腿肉、新鮮香菇、胡蘿蔔、青豆仁、玉米粒、醬油、糖、胡椒粉各適量。

步驟：

1. 雞腿肉切丁，用醬油、糖和胡椒粉醃製入味；新鮮香菇和胡蘿蔔切丁；

2. 熱油鍋，將雞丁炒熟，再加入香菇丁和胡蘿蔔丁炒熟；

3. 將熟米飯加入青豆仁和玉米粒，拌勻；

4. 取小團飯放在蒸熟的蒸盤上，再鋪上炒好的料；

5. 用飯匙輕輕壓平飯糰；

6. 放進預熱好的電飯煲中蒸煮；

7. 大約等待電飯煲跳至保溫時即可取出食用。

除了以上三種做法，香菇還有許多其他做法，如番茄炒香菇、香菇雞肉粥等。可根據個人口味進行選擇。

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