魚類料理食譜大全

以下是幾款常見的魚類料理食譜：

1. 香煎三文魚：將三文魚用海鹽、黑胡椒、白葡萄酒醃製半小時，再塗抹一層橄欖油，放入烤箱以200°C烤20分鐘即可。

2. 糖醋魚：將魚洗淨後去掉腥線，用鹽、料酒、生抽醃製20分鐘。醃製好後，將魚蘸上麵粉，在鍋中煎到金黃，撒上番茄醬、糖、白醋翻炒即可。

3. 清蒸鱸魚：將鱸魚清洗乾淨後，在鱸魚腹部塞入蔥姜，大火上鍋蒸10分鐘，取出後將多餘的水分倒掉，澆上調味後的料汁即可。

4. 香辣烤魚：將魚洗淨後，剁掉魚頭去掉內臟，用燒烤料、花椒粒、鹽醃製，放入烤箱烤制。如果喜歡辣可以加入辣椒粉。

5. 魚頭豆腐湯：將魚頭處理洗淨，和切好的豆腐片一起放入鍋內，加入清水、生薑、蔥，大火煮開後轉中火煮至湯濃即可。

以上食譜僅供參考，可以根據個人口味和需求進行調整。在烹飪魚類時，一定要注意食材的衛生和烹飪時間，以確保魚肉的口感和營養價值。同時，對於海鮮類魚類，如果是不熟悉的海域，也請謹慎選擇。

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