鹵肉料包配方大全

滷肉料包配方的種類很多，不同口味的滷肉料包配方如下：

* 香料粉配方。白芷50克，香葉35克，丁香25克，茴香25克，沙姜23克，甘草20克，桂枝18克，當歸10克，花椒15克，良姜14克。將這些香料磨成粉狀，可隨時備用。

* 五香滷肉料包。八角、花椒粒、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果、甘草、羅漢果、香葉、丁香、生薑、小蔥等組成。

* 川式滷肉料包。精選當歸、川芎、白芷、丁香、桂皮、三奈、八角、小茴香、花椒粒等組成。

* 經典滷肉配方。八角45克，花椒60克，香葉65克，桂皮40克，小茴香38克，乾辣椒70克，草果8顆，丁香16顆，甘草25克，砂仁35克，白豆蔻45顆，白酒60毫升，冰糖50克，老薑和紅糖各70克。

以上配料按照比例進行搭配使用，不同商家可適當調整比例。配比後熬煮十分鐘至半小時，過濾掉雜質後即可使用。注意使用前應先熬煮出香味後再與肉類同煮。不同的滷肉料包配方做出來的滷肉味道各不相同，您可以根據自己口味選擇合適的滷肉配方。

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