鹽酥雞食譜大全

以下是一個簡單的鹽酥雞食譜：

食材：

雞肉塊、蔥花、薑片、蒜片、香菜末、炸酥的芝痲、低筋麵粉、鹽、白鬍椒粉、料酒、糖水、醬油膏、香油、太白粉（土豆澱粉）

步驟：

1. 準備所需食材，雞肉切塊大小一致，用刀背拍一拍，用牙籤封口。

2. 用醬油、糖、胡椒粉、料酒抓勻，再放入蔥姜蒜片醃製。

3. 將低筋麵粉和太白粉按1:1的比例混合，加入鹽和胡椒粉拌勻。

4. 將麵糊倒入醃製好的雞塊中，用手抓勻。

5. 熱油炸至金黃色，撈出放涼。

6. 倒掉油後，再炸一次，讓外表更酥脆。

7. 撒上芝痲和香菜末，完成。

請注意，您可以根據自己的口味調整食材的比例，添加辣椒粉或五香粉等調味品。另外，在炸制過程中，要控制好油溫，避免炸焦或炸不熟的問題。祝您製作鹽酥雞成功！

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