麵包做法大全帶圖解

製作麵包的步驟和圖解如下：

1. 準備材料：將麵粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶油（黃油）、牛奶（或奶粉調開）等原材料準備好，並按照順序擺放在桌子上。

2. 將麵團揉好後，進行一次醒發（時間一般為1個小時）。

3. 製作麵包造型：將醒發好的麵團，用擀麵杖擀開成片。根據個人喜好，進行造型。有甜甜圈形、圓形、長形等。

4. 放入烤盤：造型好的麵包放烤盤中，表面刷蛋液。

5. 第二次醒發：將烤盤放入烤箱中，在烤箱底部放一盤熱水，進行二次醒發。大約30-40分鐘。

6. 烘烤：醒發好之後，放入預熱好的烤箱中。一般家用烤箱溫度180度，大約烤20-25分鐘。麵包顏色金黃即可出爐。

7. 麵包取出後，放烤網上晾一會兒，表皮不燙手後，刷表面用的蛋液（剩下的刷吐司模具內壁）。

注意事項：醒發時間要根據溫度和麵團狀態調整；烘烤時間也取決於烤箱溫度，所以請根據實際情況調整；晾麵包的時候，小心燙手。

不同的麵包有不同的製作技巧和步驟，建議您查看專業的烘焙書籍或諮詢專業的烘焙師以獲取更詳細的信息。

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