痲婆豆腐文章

以下是一篇關於痲婆豆腐的文章：

痲婆豆腐，是四川省傳統名菜之一，口味痲辣濃香。此菜主料為，豆腐，調料包括豆瓣、辣椒粉、花椒麵、大蒜等，該菜品適合入口快，痲、辣、鮮、香、燙等特點。

將豆腐切成小方塊，放在水中焯一下，去除豆腥味。將肉剁成末，蒜切碎。鍋中燒熱油，下入肉末炒至變色，加入豆瓣醬炒出紅油。加入蒜末和辣椒粉炒香。倒入豆腐塊和清水，加入鹽、醬油和雞精調味。大火煮開，用鍋鏟輕輕推動豆腐塊，以免劃破。豆腐煮至完全變熟，湯汁變少時，撒上花椒粉和蔥花即可出鍋。

痲婆豆腐是一道非常適合冬季食用的菜品，不僅口感痲辣鮮香，而且具有暖身禦寒的功效。同時，痲婆豆腐的製作也非常簡單易行，是一道適合家庭食用的家常菜。

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