Mama de maison法式經典朱古力塔

Mama de maison法式經典朱古力塔的製作步驟如下：

1. 製作朱古力甘那許：將朱古力隔水加熱至融化，加入黃油攪拌至完全融合。

2. 製作蛋糕片：將蛋糕放入模具中，用勺子將甘那許均勻塗抹在底部，放入冰櫃冷藏片刻，以方便後續組裝。

3. 製作朱古力外殼：將牛奶加熱至沸騰，加入可可粉並攪拌均勻。加入細砂糖，煮至糖溶化後過濾掉雜質。放涼後加入打發後的蛋白，用打蛋器攪拌均勻，直至出現濃稠的朱古力醬。

4. 將朱古力醬塗抹在蛋糕片上，輕輕刮平。

5. 冷藏凝固後取出，用刀片劃出想要的圖案或文字（可以使用奶油或是朱古力醬）。

6. 最後再冷藏至朱古力外殼凝固即可。

按照以上步驟操作後，就可以製作出完整的Mama de maison法式經典朱古力塔。

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