我跟媽媽學習製作柿餅

我的家鄉盛產紅柿，每當金秋時節，漫山遍野的柿樹上掛滿了亦黃亦紅的柿子，煞是好看！

可近年來由於家鄉紅柿滯銷，嚴重挫傷了柿農積極性。看著滿樹的柿子，爸爸心疼地對媽媽說：“咱們自己去把柿子採摘下來，製作成柿餅，也可以送些給親朋好友。”媽媽接著說：“對呀！白白浪費也怪可惜的！” 我興奮地說：“好啊！我也要和你們一起去採摘。”

於是，我們一家帶好採摘工具，來到自家的柿子園，忙碌了老半天，採摘了兩大挑筐才回家。媽媽告訴我：要製作柿餅的第一道工序是先把柿蒂掰去，剔除發軟損壞的柿子；然後選用金黃硬實的柿子，用削皮機將柿皮鏇削去皮；最後清洗乾淨放在太陽底下去晾曬。

曬柿餅須晴日。我幫著媽媽把削好洗淨的金黃柿子，整齊地排放在幾個竹篦上，再將其置於陽光充足、乾淨衛生的空曠處晾曬，不時地翻動，預防未曬處發霉變質。經過兩三天陽光的暴曬，原本金黃的柿子變成黃褐色，並且發軟。這時候，媽媽和我就要把發軟的柿子逐個輕輕捏扁，翻動；再捏扁，再翻動。如此循環，腰酸腿疼，著實辛苦。“功夫不負有心人。”六七天後，柿餅終於曬成了。看著顏色金黃、閃亮透明的柿餅，我滿心的歡喜，高興地說：“媽，我嘗一個！”媽媽說:“剛曬好的，可別多嘗喔！容易上火。”我取了一個柿餅，放入嘴中咬了一小口，慢慢嚼。喲！真甜，真好吃！

勞動最有滋味。我此時真的感受到了……