黴菌的奧秘

我的媽媽她很關心我的飲食，她常說：「不要經常吃麵包，多吃了也不好，不要偏食······」可我就是愛偏食，經常吃麵包，媽媽看了很生氣，就不給我買了 ，幸好我還藏了一包，一直捨不得吃。有一天，我肚子有些餓，就拿吃麵包，可是麵包已經發霉了，過了幾天，黴菌越來越多了，這是怎麼一回事呢？這引起了我的興趣，我就去學校問科學老師，老師說：「這裡面有很多的知識需要你自己去發現，你自己去做實驗尋找答案吧。」我趕緊回家做實驗。

我先準備四塊烘乾的麵包，用牙籤在每塊麵包上放一些黴菌。我分兩組做，第一組：讓麵包保持乾燥，分別放在塑膠袋裡，紮緊袋口。把第一塊放在潮濕的地方，再把第二塊放在陽台上。第二組：讓麵包保持乾燥，分別放在塑膠袋裡，紮緊袋口。把第一塊放在冰櫃里，第二塊放在常溫底下。第一天，我發現第一組的第二塊麵包和第二組的第二塊麵包的黴菌多了些，而第一組的第一塊和第二組的第一塊還沒有變化。第二天，我又觀察了一會兒，結果一樣。就這樣一天天地觀察，總是這個結果，這可以證明溫度在常溫下生長得快。我又上網查了查，有一個網頁這樣寫道：黴菌大多屬於中溫型微生物，最適宜生長溫度一般為20-30℃，黴菌繁殖產毒的最適溫度為25-30℃。因此，黴菌在常溫下生長得快。其實，黴菌對人體是有危害的，黴菌對人體健康的危害主要有三：

其一，食物霉變。食用霉變食物後，或直接引起中毒，或產生致癌物質，毒害人體。

其二，黴菌感染。黴菌直接在人體內繁殖，引起黴菌性肺炎等疾病，多見於一些久病體弱者。

其三，黴菌引起的過敏性疾病，如支氣管哮喘、皮炎等。此外，黴素對溫度有頑強的耐受力，因而經黴菌污染的食物還是不吃為妙。