我愛家鄉美食

我的家鄉在洛寧，有名的蒸肉就在這裡。它那獨特的做法和味道代表了我們洛寧人，每次聞到蒸肉的氣味，就仿佛聞到了家鄉的氣味。

它不僅很好吃，而且做法也不複雜。首先將大肉切成片，將蔥切成長段，肉和蔥的量要差不多，把兩者放入容器，撒少量鹽、加入醬油、大茴小茴花椒，醃製半小時左右。醃製肉片的時間裡，把粉條燙成八分熟，趁熱撈出於肉蔥同拌均勻，再撒入適量鹽。最後拌入玉米面，大火蒸四十分鐘即可。

洛寧人吃蒸肉，都不盛碗，而是蒸籠蒸籠地吃。在家人團聚的時候，全家人都圍著餐桌邊吃著蒸肉，邊聊著天，會感到非常溫馨。它是待客的佳品，香而不膩，餘味無窮。