老媽的拿手菜

“鏘鏘鏘”，熟悉的聲音傳出，這是我媽在做飯呢，而且還是她的拿手菜——魚香肉絲。老媽先把油倒入鍋中，加熱後放入新鮮的魚肉。一面焦黃後用鏟子翻面，與鍋撞出“嗒嗒”的聲音。然後一手拿鍋一手拿鏟把發出香味的魚放進了盤中。

之後，又用炸完魚的油炒起了肉絲，嘗了一口。熟練地用手把上面標“味素”字樣的袋子拿起，將味素倒入，發出了“沙沙”的聲音。再用小勺倒了一勺鹽，之後把溫度提高，火苗“嗞嗞嗞”地跳躍起來，烏黑的煙霧從排煙口“嘩啦嘩啦”地排出去。我在後面也被嗆得直咳嗽，可她卻不緊不慢用鏟子“喀喀喀”地炒肉絲，把它們炒得翻來覆去。

“吧嗒”一聲，老媽扭起鏇鈕，大火漸漸平息，煙味可算紛紛散去，一直被煙抑制住的香味撲鼻而來，我簡直陶醉於其中了。