我發現了鹽鴨蛋的學問

早晨，媽媽從菜市場買回19個鴨蛋，然後媽媽又出去挖了一袋黃泥土，準備醃鴨蛋。我幫媽媽把鴨蛋放進了盆子裡，用清水把鴨蛋的外殼洗乾淨，媽媽放了一些鹽，然後將黃泥土和鹽放在一個小盆里，倒了點水，拌成泥巴糊，再把鴨蛋一個個放進泥巴糊里滾一下，再拿起來，最後小心翼翼地將鴨蛋稍大的一頭兒豎著朝上方在罈子裡，這引起了我的好奇，我問為什麼要這樣放。媽媽笑了笑說：“你自己可以做一個實驗啊”聽了媽媽的話，我的好奇心變得更加濃烈了，於是我便放了5個躺著的鴨蛋做實驗。我在媽媽的指導下，親自用塑膠袋封住了壇口。過了一個多月，媽媽讓我將鹹鴨蛋拿幾個出來洗乾淨煮熟。我迫不及待地拆開塑膠袋，把我放的5個鴨蛋全拿了出來，並做上了記號，另外又拿了兩個媽媽放的，這些鴨蛋的蛋殼成棕色，身上還帶著一股土味。煮熟後切開一看，我放的那5的鴨蛋的蛋黃偏到了蛋殼的一邊，而媽媽放的兩個鴨蛋的蛋黃兒在正中間。這是什麼原因呢？我百思不得其解，後來，媽媽告訴我：鴨蛋平放時蛋清受蛋黃的擠壓，慢慢的向兩邊或上方移動，成功的“逃跑”了。而將鴨蛋大頭兒朝上放，蛋清比蛋黃流動的速度快，便首先占據了下面的空間，蛋黃兒雖然承受著較大的壓力，但下面的空間窄小，沉不下去，蛋清被擠壓在那裡“逃不出去了”，再加上自身的重量，只好“忍氣吞聲”地拖著蛋黃，讓鹽慢慢把自己醃成固體。學醃鴨蛋，讓我發現了醃鴨蛋的學問，同時也使我懂得了只要善於動腦，勤於動手，就會發現生活中更多的學問與秘密。

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