蛋糕的做法

蘋果蛋糕的做法：原料：黃油或植物黃油80克、白糖75克、雞蛋1個、麵粉150克、蘋果3-4個、蛋糕發粉2小勺、桂皮粉2小勺。 黃油切成小塊，加入白糖拌勻，再加撣散的雞蛋，攪拌成均勻的油蛋糖漿。 麵粉與蛋糕發粉混拌均勻，摻入油蛋糖漿，用手指輕撮成麵團，注意不要用力攪轉揉和。蘋果洗淨削皮去核，切成小塊。取直徑為20厘米的圓烤盒，內鋪一層烤紙或塗油以防粘，取一半麵團平鋪在盒底，上放一層蘋果塊，再將另一半麵團，擀成同樣的圓片，蓋在上面，周邊按嚴。面上撒桂皮粉。烤箱預熱至200℃,烤盒置於中層，烤約30分鐘，即成蛋糕。可以趁熱吃，也可以放涼後吃。檸檬夾心蛋糕的做法： 原料：夾心餡原料、雞蛋２個、糖 3大勺，粉 1.5大勺、牛奶 300毫升、綿白糖 1大勺、水果300克 。蛋糕底坯作法同檸檬夾心蛋糕。雞蛋撣散，與白糖、澱粉、牛奶一起加入一厚底鍋中，用溫火加熱，並不斷地攪拌直至成稠夾心醬。離火，晾涼待用。 檸檬削皮去核，切成薄片。蛋糕烤好後，取出晾涼，從中部橫向片切成兩片，在底片上抹一層夾心醬，最後蓋上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上綿白糖。還有朱古力蛋糕、香蕉蛋糕……名師點評：照著你的方法或許我們都能做出我們喜愛的蛋糕來，你講述的過程很詳細，如果在製作的過程中能把自己的感受等可以寫寫，這樣讓大家讀起來不就具體生動了嗎？2008-5-15 8:14:00