食品銷售工作計畫書

一、項目背景

中國人愛吃餃子，除了它多樣的口味外，更主要的原因，是餃子在幾千年的發展過程中，已經成為一種帶有吉祥寓意的食品。

比如說，餃子的皮是圓的，中國人祈求團圓、圓滿，這個很適合中國人的需要。餃子的形狀是扁圓的，它和古代象徵財富的元寶的

樣子很相似。尤其是在過年的時候，辭舊迎新之際，一家人團圓吃餃子，那麼就寓意在新的一年頭，可以增加財富，可以過上更好的日子。那麼，更重要的是因為餃子它是包餡的，餡裡頭可以包進去各種各樣的吉祥的。比如說，人們結婚的時候，餃子餡裡頭可以包上花生和栗子，就寓意早生貴子。

小小的餃子承載了那麼多吉祥的寓意，使它和中國傳統風俗有了千絲萬縷的聯繫。自古以來，民間就有許多吃餃子的習俗，像除夕吃餃子、破五吃餃子、冬至吃餃子，關於餃子的由來也有許多的傳說。

雖然只是傳說故事，但冬至吃餃子已經成為中國北方寒冷地區老百姓的習俗。冬至之後是數九寒天，一年中最冷的日子要來了。老人們常說，這一天不吃餃子，就要凍壞耳朵。熱騰騰的餃子，驅走了冬的寒氣，也給人們心中增添了一份溫暖。

二、指導思想

將這種美味食品，提升為衛生、方便、美味、快捷，人見人愛。這將給市場帶來新的亮點和賣點。因為它不是所謂超前的產品，而且以它古老的傳統和習俗、風味而更貼近消費者。一旦進入市場更易於被人們接受。這將使它具有旺盛不衰的生命力。

經過多年的研發，不斷的求索。利用現代食品工程高新技術終於研發出最新型科技產品—即食泡菜。它繼承百年的傳統泡菜工藝和配方，用專門設計的泡菜機械設備製成，不僅取代了一些極其繁瑣程式，同時還可以隨意按泡菜時間的先後順序生產所需品種。而且無須藉助其它撈取工具，避免了污染，從而延長了保存的時間；更為特別的是由於其快速的泡製方法和傳統工藝秘方，其泡製的菜餚具有消食健胃、降壓、活血、美容、防癌的功效。因此，一經上市定會受到了消費者的青睞，特別是中老年和工作繁忙的人士更會是百吃不厭。如今即食泡菜已不是單純的節令食品，而成為一年四季隨時可吃的佳肴，定會受到許多消費者的青睞。確實是中小投資者小本創業的好項目。小泡菜大文章。依靠做泡菜發財的人真是不少，比如身為天津商學院一位教授下海做泡菜生意僅僅兩年時間，就足足賺了400萬元。如今這位已年屆64歲的教授又將投資1300萬元，打造一個真正意義上的工業化泡菜工廠。

此項目研發，不但考慮了廣大消費者的利益，而且也考慮了生產上的可行性。固定資產投資較低，回報率較高，發展前景較好。每斤即食泡菜的售價7元-10元，而成本不過百分之三十。又如，日營業額在2000元左右的餐廳，日銷售泡菜近3公斤。還如，一些中、大型城市及周邊地區按4萬多家餐飲企業年需用泡菜20萬噸計算，可以看出每年則需從市場購買達15萬噸。僅這一缺口就可看出市場的潛力所在。

此項目技術可以製成多種口味和品種的即食泡菜來。而且可製成在常溫下保質期六個月的產品。不斷給市場製造出新亮點和新賣點，給生產和經營企業帶來豐厚的利潤回報，也給消費者帶來不少的驚喜和口福。

三、資金投入

1、固定資產：人民幣9萬元左右[不包括廠房和壓力鍋爐及交通工具]。

2、流動資金3萬元。

3、前期籌建金1萬元。

4、包裝物3萬元。

5、市場推廣2萬元。

6、不可預見費2萬元。

四、主要任務和步驟

籌備組建企業，從籌備到試產3-6個月。

可分期、分批投入資金、人員等。由小擴大逐步發展。原則：銷售逐步增加，資金逐步投入，廠房逐步擴大，設備逐步增加，人員逐步增加。

做市場應注意的問題

1、可採用多渠道並舉的行銷方式，並做好促銷工作。力求儘快達到盈虧平衡點。儘快整合好進入主流渠道的各方面資源及配送體系。

2、儘快進入龍頭店，帶動二級店，並協調好代理商。並不斷逐步擴展形成銷售網路，並細分好渠道和市場。

3、逐步推廣市場，擴大市場份額。

4、逐步樹立品牌和企業形象。

5、進一步把市場區隔做透，擴展和延深，並適時推出新產品。

五、效益分析

年產量：約150噸。

年產值：約210萬元。

年純利潤：約人民幣100萬元。

純利率：約50。

六、項目所需其它條件

人員：10人

廠房：100平方米以上

水：T/h

電：20KW

七、風險預測

此項目屬於現代食品工程高新技術。特點：研發期長，技術含量較高，自我保護期長。尤使之較難仿造、偽造和假冒，從而能夠保持強有力的競爭力。

結論：固定資產投入較小，風險較小、回報率較大、市場前景廣闊。競爭對手少，見效較快，並易形成壟斷的技術、壟斷的市場、壟斷的利潤，這種利好的局面。

八、產品發展構想

1、一個企業能儘快創業和發展，並立於不敗之地，離不開四個要素。即：行銷、

資金、技術、團隊使之形成一個企業創業和發展的平台及保證。具備了資源的同時要突出一個“快”字，快速占領市場，可避免一些不必要的競爭和消耗。

2、以上所述產品系面對中檔消費群體。面對目前國內城市的市場狀況，把其產品定位在精裝、高質、中等價格，不失為明智之舉。

3、宜採用多個雞蛋放在多個籃子中的策略。使其產品品種、規格、口味等呈多樣化，從而形成強有力的市場衝擊力，並可獲得豐厚利潤回報。