酒店績效考核實施方案

XX年將繼續實行績效考核管理方式,即酒店對各部門經理及各部門的考核；

一、酒店對部門的考核

1、經營或工作指標：

營業部門經營指標60分：考核全酒店當月利潤完成情況，全酒店利潤完成得40分，按增長率進行加減分，利潤每增加1%加1分，每減少1%減1分，四捨五入，以此類推；完成率85%—90%扣20分，完成率低於85%不得分；客戶維度20分:①協定客戶消費額與同期比占10分：每增加1%加1分，每減少1%減1分；②新增協定客戶數量：每增加1個加1分；③ktv訂台數量占5分，基數30個，每增加1個加1分，每減少1個減1分；④儲值卡占5分：基數5萬，每增加1萬加1分，減少1萬減1分；

營業部門經營指標50分：考核部門當月利潤完成情況，當月利潤完成得45分，按增長率進行加減分：利潤每增加1%加1分，每減少1%減1分，四捨五入，以此類推；完成率85%—90%扣20分，完成率低於85%不得分；儲值卡占5分，基數3萬，每增加1萬加1分，減少1萬減1分，基數沒完成不得分；

營業部門經營指標50分,考核部門當月利潤完成情況，按增長率進行加減分：利潤每增加1%加1分，每減少1%減1分，四捨五入，以此類推；完成率85%—90%扣20分，完成率低於85%不得分；

營業部門經營指標50分：考核部門當月利潤完成情況，當月利潤完成得45分，按增長率進行加減分：利潤每增加1%加1分，每減少1%減1分，四捨五入，以此類推；完成率85%—90%扣20分，完成率低於85%不得分；儲值卡占5分，基數2萬，每增加1萬加1分，基數沒完成不得分；

營業部門經營指標50分：考核部門當月利潤完成情況，當月利潤完成得40分，按增長率進行加減分：利潤每增加1%加1分，每減少1%減1分，四捨五入，以此類推；完成率85%—90%扣20分，完成率低於85%不得分；儲值卡占5分，基數3萬，每增加1萬加1分，減少1萬減1分，基數沒完成不得分；ktv訂台數量占5分，基數20台，每增加1台加1分，減少1台減1分；

後廚：成本控制率占25分，控制在49％-51％之間，得25分，超過51%不得分；餐飲部利潤占25分，餐飲部完成當月利潤,後廚得25分。按完成額相應加減分，每增加1%加1分，每減少1%減1分，四捨五入，以此類推；完成85%—90%扣10分，完成率低於85%不得分；

非營業部門經營指標10分，考核全酒店當月利潤完成情況，全酒店經營利潤每超過1％加1分，每減少1％減1分，四捨五入，以此類推，最多扣10分；

綜合部：經營指標10分，人事招聘10分；工資發放正確率10分；月4次質檢報告20分。

財務部：經營指標10分，月2次員工餐成本測算10分；2次總庫庫存量及部門二級庫抽查10分；每月4次收銀點現金、發票、有價證券抽查10分；月2次市場價格調查10分。

工程部：經營指標10分，日常維修1項未完成扣5分，最高20分；計畫維修10分；保障全店水電鍋爐等設備正常運轉，非正常原因導致影響營業一次扣5分。水、電、煤用量與同期比占5分，每增加 1％扣1分，每減少1%加1分；

採購部：經營指標10分，日常採購1項未完成扣5分，最高20分；異地採購1項未完成扣5分，最高10分。退換貨記錄5分；採購契約整理5分。

保全部：經營指標10分，巡更點位1個未巡視扣2分，最高10分；月4次安全檢查10分，月4次監控倒查記錄10分，發現問題加分；部門安全事故占10分，發生事故未發現減分；

2、工作計畫

營業部門：酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、行銷活動10分。計畫是否實施和實施效果各占50%。

營業部門：酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、計畫衛生10分，資產維保5分。計畫是否實施和實施效果各占50%。

營業部門：酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、計畫衛生10分，資產維保5分。計畫是否實施和實施效果各占50%。

營業部門：酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、計畫衛生10分，資產維保5分。計畫是否實施和實施效果各占50%。

營業部門：酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、計畫衛生10分，資產維保5分。計畫是否實施和實施效果各占50%。

非營業部門：酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、內部管理15分。計畫是否實施和實施效果各占50%。   

非營業部門：酒店活動及培訓10分，部門員工培訓5分，內部管理10分，資產維保5分；

非營業部門：酒店活動及培訓10分，計畫衛生5分，部門員工培訓5分，資產維保10分；

非營業部門：酒店活動及培訓10分，部門員工培訓10分，資產維保10分；

3、部門管理20分

部門管理：按綜合部每月4次質檢和酒店每月大檢查評分，每項不合格一次扣1分，違犯勞動紀律1次扣1分，每次早例會交辦事項未完成一次扣1分，最高20分，有酒店通報批評和違反酒店規定的不得分。

4、處罰

安全事故及隱患30－100分，經濟損失500元以下罰30分，500-1000元50分，1000元以上100分。

客人有效投訴或督察問題5-30分，視問題情節和影響處罰；

二、酒店對經理的考核

1、部門業績

部門業績70分：部門績效考核總分的70%；

2、個人表現

個人表現30分：出勤情況10分、工作紀律10分、員工流失和賠償各5分；

出勤情況：因私請假：1次扣減1分，最高10分。

員工流失：每月部門員工正常離職人數：部門人數在15人以下不超過1人，部門人數在15-30人的不超過2人，部門人數在30-50人的不超過3人，每超出1人扣1分，開除員工按人數計算，每人次扣2分，最高5分；

賠償：部門每月賠款在100元以下的不扣分，101元-200元扣1分，201元-300元扣2分，301元-400元扣3分，401元-500元扣4分，500元以上扣5分，最高5分；

3、處罰

安全事故責任：參照上述部門考核標準處罰30－100分；

有效投訴或督察責任：參照上述部門考核標準處罰5-30分；

三、酒店考核辦法

1、日常考核資料由綜合部收集匯總；

2、部門應在每月28日前將上月各項工作完成情況上報綜合部，未上報者按未完成計算；

3、每月初由綜合部考核評定，經營分析會上公布；

4、如有異議，可提出申述。

四、績效工資分配與發放

1、經理：績效工資按部門和個人得分發放，營業部門經理績效工資標準為500元，當月考核60％即300元，年底考核40％即200元，每月實得績效工資＝300*個人考核得分％；非營業部門經理績效工資標準為200元，每月實得績效工資＝200*部門考核得分％*個人考核得分％；

2、經理級以下員工：績效工資按部門和個人得分發放，績效工資標準為100元/月，每月實得績效工資＝100*部門考核得分％*個人考核得分％；

3、除人事績效外，營業部門經理和員工還參與財務經營指標的獎懲分配，具體以財務下發的經營目標管理責任書為準；

4、酒店根據考核結果每月發放部門、管理人員和員工的績效工資；

5、員工受記大過或開除處分取消當月績效工資。

五、考核要求

各級考核必須以數據說話，堅持公平公正，不搞平均主義，嚴禁徇私舞弊。

六、本方案由綜合部解釋，自XX年一月份起實施。