中學食品衛生工作實施方案

為進一步提高我校衛生防疫與食品衛生安全的意識和水平，保障每一位學生的健康和生命安全，維護正常的教育教學秩序，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《中華人民共和國學校衛生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，特制訂我校食品衛生安全工作實施方案。
一、加強領導
學校食品衛生安全工作是一項重要的基礎性工作。學校要切實加強領導，提高師生對學校食品衛生安全工作的認識，從保障青少年學生身體健康和生命安全、保證學校正常教育教學秩序、維護社會穩定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。學校要制訂食品衛生安全工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對學校食品衛生安全工作的管理；要成立由一把手總負責的學校食品衛生安全工作領導小組，全面負責學校食品衛生安全工作，在全校範圍內形成有效的食品衛生安全網路。
二、明確職責
1.學校應建立一把手負總責的食品衛生安全工作領導小組，明確專門機構，指定專人負責學校食品衛生安全工作。明確學校食品衛生安全管理的校長負責制，校長為食品衛生安全的第一責任人，主管校級領導為主要責任人，具體分管人員為直接責任人。層層落實崗位責任，分工協作，各盡其職，在各個崗位和各個操作環節都要責任到人，堅決做到「誰主管、誰負責」。
2.學校定期召開食品衛生安全專題會議，每月檢查學校周邊午餐供應點、飲用水衛生安全，發現安全隱患，及時整改，達不到衛生基本要求的要堅決予以關閉。同時要做好四個「備案」：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發現安全隱患要有整改記錄備案；三是出現食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛生事故應急處理預案備案。
3.學校要加強飲用水的衛生管理，必須向學生提供足夠的符合衛生標準的飲用水和必要的洗手設施。學校供水工作由專人監管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖，每天清洗消毒。
4.開展健康教育，普及飲食衛生安全知識，教育學生養成良好的飲食衛生習慣。
5.加強飲用水源的安全保衛工作，禁止非學校工作人員隨意水源，嚴防投毒事故的發生。
6.學校發生食物中毒事故後，應當迅速向當地衛生行政部門、教育行政部門報告，並採取積極措施開展救助工作。
三、具體措施
1.建立學校食品衛生安全工作制度。
一是建立學校突發公共衛生事件報告人制度。學校要指定專人負責包括食物中毒在內的突發公共衛生事件的上報工作。發生食物中毒等突發公共衛生事件，要立即報告當地衛生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調查處理工作。
二是建立突發公共衛生事件應急處理機制。發生食物中毒或疑似食物中毒事故後，學校應採取下列措施：
立即停止生產經營活動，並立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛生行政部門報告；
協助衛生機構救治病人；
保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場；
配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；
落實衛生行政部門要求採取的其他措施，把事態控制在最小範圍。
三是建立學校食品衛生責任追究制度。對違反規定，玩忽職守、疏於管理，造成事故的責任人，給予通報批評或行政處分。同時在當年的各項考核、評比中一票否決。
2.儘可能改善學校衛生基礎設施和條件。
3.切實加強管理。學校要切實落實各項安全管理措施，建立和完善各項食品衛生管理規章制度，不斷提高管理水平。
4.定期開展培訓。定期開展對學校有關人員進行衛生法律和食品衛生知識培訓。