【愛上功夫年菜】豬事如意經典澎派8道年菜

以下是愛上功夫年菜豬事如意的8道經典澎派年菜：

1. 脆皮金沙球：是一道以糯米丸子為主要的年菜，外表金黃酥脆，內里香甜軟糯。

2. 豬事大吉如意卷：是一道寓意吉祥的年菜，由豬頸肉卷上豆皮，再用竹籤串起，造型美觀，口感鮮嫩。

3. 豬手迎春：寓意新的一年財源滾滾，這道菜將豬手滷製入味，口感軟糯，味道鮮美。

4. 花開富貴茄子卷：將茄子捲成卷炸制，外表金黃，內里軟嫩，味道鮮美，寓意花開富貴。

5. 福袋如意菜：菜餚裝在福袋裡，象徵著福氣滿滿，吉祥如意。

6. 糖醋脆皮魚：一道經典的年菜，魚肉鮮嫩，味道酸甜可口，寓意年年有餘。

7. 桔祥八寶菜：用各種蔬菜和海鮮等製作，寓意吉祥如意，八方來財。

8. 豬年行大運：以紅燒肘子為主菜，外表金黃，味道醇厚，肘子肉形似豬的臀部，有「步步高升」之意，整體寓意新的一年事業和運道都會行大運。

這些菜不僅美味，更是富含了濃厚的年味和深深的祝福。在享受美食的同時，也能感受到春節的喜慶和熱鬧。

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