中式食譜大全

以下是一些中式食譜的例子：

* 紅燒肉：將五花肉切成塊狀，用油煸炒至金黃色，加入醬油、冰糖、蔥、姜等調料燉煮，最後收汁即可。

* 宮保雞丁：將雞胸肉切成丁狀，用鹽、料酒、澱粉醃製片刻。炒鍋中倒入油，將蔥、姜、蒜爆香，放入雞丁翻炒，加入辣椒和宮保汁，翻炒均勻即可。

* 魚香肉絲：將豬肉切成絲，用鹽、料酒、澱粉醃製。將蔥、姜、蒜、辣椒和豆瓣醬炒香，加入醋、糖、醬油和水調成魚香汁。將肉絲和青紅椒絲翻炒，倒入魚香汁，翻炒均勻即可。

* 痲婆豆腐：將豆腐切成小塊，用熱水焯水備用。炒鍋中倒入油，放入牛肉末煸炒至熟，加入豆瓣醬和辣椒炒香。放入豆腐塊，加入花椒粉、醬油、鹽等調料，翻炒均勻即可。

* 揚州炒飯：將米飯用熱水焯水備用，將雞蛋打散炒熟，加入蝦仁、火腿腸等配料翻炒。加入米飯翻炒均勻，加入鹽、胡椒粉等調料即可。

以上只是一些中式食譜的例子，實際上中餐的種類非常豐富，可以根據個人口味和喜好來選擇合適的食譜。

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