乳酪做法大全

乳酪的做法有很多種，下面列舉幾種常見的做法：

1. 原料：純牛奶、菌種 。將牛奶隔離開乳清，得到濃稠的優酪乳。將優酪乳放入紗布中，按壓出多餘的水分，留下乳酪塊。最後將收集到的水分倒入鍋中，加入少許鹽，煮沸即可。

2. 原料：全脂牛奶1升、檸檬汁適量 。在鍋中加入牛奶，小火慢煮，一邊煮一邊攪拌，防止粘底。煮到微開，加入檸檬汁，再煮兩分鐘。關火，蓋上鍋蓋靜置一個晚上，乳酪就做好了。

3. 原料：原料奶、乳酸菌、食鹽 。將原料奶煮沸，加入乳酸菌和食鹽，拌勻。蓋上保鮮膜發酵一個星期左右。

以上方法僅供參考，您也可以根據自己的口味和需求來調整配料。製作過程中如有需要，可以在鍋中加入少量奶油或黃油來增加乳酪的口感和香味。希望這些信息對您有所幫助！

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