家常炒菜大全菜譜大全

家常炒菜大全菜譜大全如下：

* 肉末茄子。材料：茄子、豬肉末、青椒、紅椒、蔥姜蒜末。調料：鹽、味素、醬油、料酒、水。做法：將茄子炸制或蒸熟搗爛，再與其它食材和調料混合在一起炒制。

* 西紅柿炒雞蛋。材料：西紅柿兩個，雞蛋3個，鹽，糖。做法：將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻；西紅柿洗淨後切塊，鍋中放入適量油，倒入雞蛋液炒熟後盛出；再在鍋中放入適量油，加入西紅柿塊炒至出沙，然後放入炒好的雞蛋和適量鹽、糖翻炒均勻。

* 芹菜葉炒香乾。材料：芹菜葉、香乾、紅椒、鹽、醬油、糖。做法：將芹菜葉焯水撈出；香乾切絲，紅椒切絲；鍋中放油，爆香薑絲、乾紅辣椒絲；放入香乾煸炒一會；放入香菜葉和紅椒絲翻炒；加鹽、醬油和糖調味，繼續翻炒均勻即可。

* 韭菜炒河蝦。材料：韭菜數十根，河蝦一小把。做法：蝦子在沸水中焯兩分鐘撈起備用，韭菜洗淨切成段。鍋內少許油放入蝦子炒片刻後加入韭菜煸炒，加入適量鹽、雞精和料酒。韭菜變軟之後起鍋即可。

以上就是一些家常炒菜的做法，不同地區和家庭可能會有一些不同的做法和口味偏好，可以根據自己的喜好進行調整。同時，也需要注意食材的新鮮度和衛生情況，以確保食品安全。

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