小魚乾食譜大全

小魚乾的食譜有多款，其中包括：

1. 鹽烤小魚乾：將小魚乾清洗乾淨，放入烤箱以200度烤10分鐘，烤好後取出放涼即食。也可根據需要刷些醬料食用。

2. 豉椒炒小魚乾：將小魚乾洗淨，青椒、紅椒切絲，洋蔥切絲，小魚乾放入鍋中炒香，再加入其他調料炒勻即可。

3. 尖椒小魚乾炒蛋：小魚乾用料酒醃一會，尖椒洗淨切絲，雞蛋打散。油熱後下小魚乾和尖椒炒熟，淋上蛋液炒散，加入鹽等調料炒勻即可。

4. 酸甜小魚乾：小魚乾洗淨，瀝乾水份。油鍋薑片爆香，下魚乾翻炒至變色，加入番茄醬、白糖、白醋，炒至糖溶化即可。

5. 花生小魚乾粥：將米淘洗後放入砂鍋中，加入水煮粥，邊煮邊攪動，防止糊鍋底。粥煮至濃稠時，加入小魚乾、花生米攪拌均勻。煮至花生米變軟後，加入調味品調味即可。

6. 花雕熏小魚乾：將魚乾用溫水泡約30分鐘，吸乾水分，用花雕酒醃製30分鐘。用錫紙包住魚乾，放入烤箱約180度烤15分鐘，或者用鍋慢火慢燉。

請注意，食譜中的調料和材料可以根據個人口味進行適當調整。

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