文章牛肉湯兩家

文章牛肉湯是河南很有名的湯類小吃，分為鄭州和周口太康兩派系。

鄭州牛肉湯一般是以鮮牛肉湯加入黃花菜、香菜、辣椒油等調料，吃起來湯鮮味美，香辣可口。

太康牛肉湯是選用牛骨和牛肉為主料，再加入豆皮、血豆腐等食材製作而成，營養豐富味道鮮美。其做法也非常非常講究，首先要準備好牛骨、牛油等食材和鍋具，而且配料如血豆腐、香料等也不能缺少或者放錯。做出來的太康牛肉湯香味濃郁、色澤鮮亮、入口即化、口味鮮美，每一勺都讓人垂涎欲滴。

目前兩家都非常不錯，選擇哪家品嘗全憑個人喜好。

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