法國麵包教父的精經典配方試做

法國麵包教父的經典配方試做如下：

材料：

* 高筋麵粉 500克

* 糖 75克

* 酵母 5克

* 溫水 350毫升

* 奶油 75克

* 鹽 5克

* 蛋 5個

步驟：

1. 首先將酵母加入麵粉中並用溫水攪拌後溶解。

2. 加入奶油、鹽和糖，拌勻後將蛋打散加入並拌勻。

3. 將麵糰揉至光滑有彈性，放入容器中並覆上保鮮膜進行第一次醒發。

4. 當麵糰發至一倍大時取出，再次揉勻後分成兩份。

5. 把麵糰擀成薄片，用模具印出形狀。

6. 放入蒸烤箱中進行第二次醒發。

7. 當麵糰發至一倍大時，開火蒸20分鐘。

8. 然後燜3-5分鐘，最後即可出鍋。

請注意，以上配方為基本的製作方法，可能需根據個人口感進行調整。此外，不同品牌的麵粉可能吸水性不同，所以在製作時要根據麵團的狀況進行調整。祝你成功！

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