涼拌豬肝食譜大全

以下是涼拌豬肝的食譜：

食材：豬肝、生抽、老抽、蚝油、陳醋、白砂糖、辣椒油、蒜米、蔥花、薑片、辣椒🌶️。

步驟：

1. 豬肝洗淨切片，再切花刀，汆水去腥後瀝水備用。

2. 在豬肝中加入生抽、老抽、蚝油、陳醋、白砂糖、蒜米、辣椒油，拌勻。

3. 裝盤後撒上蔥花，淋上熱油，最後撒上辣椒片即可。

小貼士：

1. 汆水時要控制好溫度和水量，以防止豬肝變老。

2. 辣椒油可以根據個人口味添加。

3. 請將豬肝煮熟，用生抽、老抽等調味即可，因為豬肝中含有大量膽固醇和營養素，食用太多可能對身體健康不利。

涼拌豬肝，是一道操作簡單、營養豐富的家常菜，能夠補肝明目、養血，適用於貧血、頭暈、夜盲等。希望以上食譜可以幫助到您！

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