煎魚的做法大全

煎魚的做法有多種，以下為您推薦：

1. 清煎魚塊 ：將魚去鱗、挖腮、除內臟，洗淨瀝乾水，待鍋中油熱後，將魚放入，煎至魚肉變色，撈出控油，再往鍋中放入少許蔥、姜、蒜末，炒出香味後把魚塊放入，加料酒、鹽、少許生抽、白糖、胡椒粉，再加入少許鮮湯，煎透入味即可。

2. 酥煎小黃魚 ：將小黃魚洗淨，在魚身雙面改十字花刀後，加入料酒、鹽、胡椒粉醃漬，再拍上澱粉，入油鍋中煎熟。

3. 啤酒煎魚 ：將魚處理乾淨後，用料酒、鹽醃製，在魚表面塗上生抽，再將啤酒淋在魚身上，醃製十五分鐘後，下鍋煎至兩面金黃，出鍋前撒上蔥姜碎和香菜碎。

4. 電飯煲香煎魚片 ：將洗淨的魚片放入電飯煲中，倒入料酒、醬油、鹽、黑胡椒等調料，加一點點水，然後按下煮飯鍵，等提示煮好，魚片就熟了。

5. 紅燒煎魚 ：將煎好的魚，加入醬油、糖、蔥段等調料燉製入味，出鍋前撒上蔥花和香菜末。

6. 清蒸煎魚 ：將蒸魚豉油和蔥姜蒜調成碗汁，醃製去內臟的魚片刻後，去掉血水後平鋪在盤中，放入鍋中用中小火蒸十五分鐘左右（中間不揭鍋蓋），取出倒掉盤中的湯汁就完成了。

可根據個人口味選擇適合您的做法。

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