玉瓜皮的做法大全

玉瓜皮的常見做法有涼拌玉瓜皮和玉瓜皮燉雞等。

涼拌玉瓜皮的做法包括但不限於以下步驟：

1. 將玉瓜外面的硬皮削掉，清洗乾淨後切成細絲。

2. 將切好的瓜皮在開水中焯一下。

3. 焯好的瓜皮撈出後過涼水，以免變黃。

4. 加入適量鹽、生抽、香醋，撒上切好的香菜，攪拌均勻即可食用。

玉瓜皮燉雞的做法包括：

1. 玉瓜洗淨刨皮，切成大小一樣的小塊，雞腿洗淨剁成大小一樣的塊。

2. 鍋內放入適量清水，放入雞塊，加入幾片姜和少量小蔥煮去血水。

3. 煮好的雞塊撈出清洗乾淨，放入燉鍋中。

4. 加入適量清水和幾顆香菇，蓋上鍋蓋開始燉煮。

5. 玉瓜塊放入煮鍋焯水，焯好撈出瀝乾水分。

6. 燉煮至雞熟爛時，倒入玉瓜塊，加入適量鹽調味。

7. 繼續燉煮至入味，即可出鍋。

以上信息僅供參考，可以根據自己的口味和需求調整做法。

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