糯米做法大全

糯米是一種常見的食材，可以做多種美食。以下是糯米的一些做法：

1. 糯米丸子：首先將糯米提前一天泡好，再把豬肉末、蔥花、雞蛋與鹽、生抽混合攪拌均勻，捏成肉丸子，在泡好的糯米里滾一下讓丸子外面裹上一層厚厚的糯米，然後放入蒸鍋蒸大概20分鐘左右即可。

2. 糯米藕：首先將糯米浸泡幾個小時，待泡透後裝入蓮蓬頭裡，插入到切開的一頭，插入時要旋轉幾圈以讓糯米填滿藕的內部。之後加入桂花蜜、白砂糖、涼水混合，上鍋蒸煮一個小時。最後切片食用即可。

3. 糯米餅：將糯米和水按照1:2的比例調成漿糊，平底鍋中倒入適量油，將調好的糯米漿均勻地倒入鍋中，攤開，用鍋鏟按壓糯米餅，這樣糯米餅會更好吃。

4. 酒釀圓子：將糯米粉加水揉成麵團，分成大小相同的小麵團，再逐個揉成小球，待水沸騰後放入小球，煮至全部浮起時撈起，調入酒釀即可。

5. 粽子：糯米提前一晚泡好，泡漲後的糯米控乾水分，放到白鋼盆中，倒入適量植物油攪拌均勻，粽葉洗淨剪掉一端，把粽子裹上粽葉，用繩子捆緊，放入鍋中加水沒過粽子，大火燒開轉小火煮一個小時即可。

6. 甜酒釀：將泡好的糯米放入鍋中，加水上火燒開幾分鐘、待熟透還有一點水分時迅速起鍋。攤開冷卻將酒麴均勻的拌入冷卻的糯米飯里、裝入罐中壓實中間用乾淨的筷子留出距離、用飯粒封口、用被子等包裹保溫一個晚上就成功了。

除了上述做法，糯米還可以做成糍粑、八寶粥、糯米飯等美食。請注意，糯米比較難消化，不宜多吃。

以上就是【糯米做法大全】的相關內容，敬請閱讀。