經典天使燒布蕾

經典天使燒布蕾是一道口感綿軟、口味香甜的家常甜品，其做法如下：

食材：

布蕾用料：蛋黃 2個，糖 40克，牛奶 150ml，玉米澱粉 15克，櫻桃酒或者白蘭地 5ml。

外層糖漿用料：細砂糖 50克，水 50ml。

步驟：

1. 將蛋黃和糖用打蛋器打至顏色變淺，體積膨脹，粘稠度變大。

2. 牛奶煮沸以後慢慢倒入攪拌缸里，邊倒邊攪拌。

3. 將玉米澱粉和牛奶蛋液混合攪拌均勻。

4. 將混合液倒回小鍋用中火加熱並不斷攪拌，直到醬汁變稠，關火。

5. 加入酒，攪拌均勻。

6. 將布蕾倒入布蕾杯里，放入冰櫃冷藏至凝固。

7. 將熬製好的糖漿倒入杯子中，將凝固的布蕾倒扣在碟子上即可。

小貼士：糖漿的濃度可以根據個人口味調整。天使燒布蕾口感綿軟、香甜可口，是很好的下午茶點心。

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