經典招牌鹵肉飯

經典招牌滷肉飯的做法如下:

材料:豬肉、姜、米、醬油、料酒、冰糖

步驟:

1. 豬肉洗淨切塊,焯水撈出備用;

2. 鍋里加適量水,加薑片和幾滴料酒,放入焯過水的豬肉塊,小火煮開;

3. 煮開後加入適量料酒和冰糖,加蓋小火燉煮5分鐘;

4. 煮出香味後撈出豬肉備用;

5. 煮出的湯汁加入適量醬油備用;

6. 大米洗淨加入適量水,大火煮開;

7. 煮開後加入之前煮好的豬肉和湯汁,攪拌均勻;

8. 中小火燜煮至飯熟;

9. 撒上蔥花,攪拌均勻即可。

注意滷肉的湯汁不要收的太乾,要留一些湯汁拌飯很好吃。你也可以根據個人口味調整滷肉和米的比例,使口感更符合個人喜好。

以上就是【經典招牌鹵肉飯】的相關內容,敬請閱讀。