經典爽口開胃醬蘿卜

經典爽口開胃醬蘿卜的製法如下：

原料：白蘿蔔、鹽、紅椒、青椒、洋蔥、大蒜、生抽、香醋、蚝油、白糖、白鬍椒粉、香油。

步驟：

1. 白蘿蔔洗淨，不需要去皮切薄片，曬乾表皮水分備用。

2. 晾曬好的蘿蔔片，加少許鹽醃製半小時，倒掉醃出的水分，清洗幾遍。這個步驟是為了去掉蘿蔔的辛辣味。

3. 準備配料：紅椒切小片，青椒切絲，洋蔥切片，大蒜切末備用。

4. 生抽兩勺、香醋三勺、蚝油一勺、少許白糖、白鬍椒粉適量加入碗中，攪拌均勻備用。

5. 鍋熱油，倒入碗汁炒勻，再加入蒜末爆香。

6. 倒入切好的配菜翻炒幾下。

7. 放入蘿蔔片，加適量鹽、糖調味，翻炒均勻即可出鍋。

做好經典爽口開胃醬蘿蔔的關鍵在於：

1. 晾曬蘿蔔片是為了吃起來更脆口。

2. 蘿蔔片用鹽醃製後會有澀澀的味道，需要用清水沖洗幾遍。

3. 配料可以根據自己的口味適當調整。

4. 淋入香油可使口感更佳。

這樣一道爽口開胃的醬蘿蔔就做好了，希望您能喜歡。

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