經典紅醬燻雞焗麵

製作經典紅醬焗雞面的步驟包括：

1. 準備雞肉，將其洗淨後剁成核桃大塊，可加入少許低筋麵粉以吸除血水。

2. 準備意面、番茄醬、洋蔥、胡蘿蔔和蒜頭，將洋蔥和胡蘿蔔分別切碎。

3. 炒鍋加熱後倒入適量橄欖油，待油溫六成熱時放入洋蔥碎，煸炒至金黃色後倒入蒜末，繼續翻炒至蒜末出香味。

4. 加入雞肉塊，調入鹽、黑胡椒粉，翻炒至上色，加入番茄醬（可加糖調整酸甜度）、白葡萄酒、迷迭香，煮沸後關小火燜煮1小時。

5. 在焗烤盤中鋪入羅勒葉，上面撒上炒香的地中海香料（可替換為乾百里香、乾迷迭香等）。

6. 加入煮好的意面，再均勻澆上紅醬雞肉。

7. 放入已預熱至200攝氏度的烤箱中烤制約10分鐘。

8. 取出焗面，撒上乾酪粉，繼續放入烤箱烘烤至乳酪融化即可。

以上步驟供您參考，可以根據個人口味適當調整各種食材的用量。

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