經典臺味香酥雞

經典臺味香酥雞的製作材料有仔公雞、花椒、桂皮、乾辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、生抽、老抽、香油、食用油等。製作香酥雞的關鍵在於火候的掌握，需要將公雞炸至金黃酥脆。

除了基本的材料外，也可以加入其他台灣當地食材，如八角、香葉、茴香等調味，使得香酥雞的口感更加地道，營養豐富。總之，這是一道營養豐富，美味可口的地方美食。

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