經典蛋炒飯

經典蛋炒飯的配方和做法如下：

食材：米飯250克、雞蛋2個、蔥適量、米飯適量、色拉油適量、鹽適量、雞精適量。

步驟：

1. 將雞蛋大散，將蔥切成蔥末備用。

2. 將米飯放入鍋中翻炒至散。

3. 加入適量色拉油，翻炒至油被米飯完全吸收為止，再加入打好的雞蛋，翻炒幾分鐘。

4. 加入適量的鹽、雞精和蔥花，繼續翻炒至雞蛋變黃，米飯有香味為止。

這樣，經典蛋炒飯就做好了。可以根據個人口味適當調整。

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