經典酒家菜

經典酒家菜有：痲辣火鍋、痲辣田螺、叫化雞、鹽水鴨、東坡肘子、夫妻肺片、樟茶鴨、樟州烤魚、紅燒肉、清蒸鮑魚等。

酒家菜講究一個「雅」字，除了在菜名上借用成語典故外，在製作上也有別於大餐館的酒席菜，不過現在酒家菜也融入了一些創新元素，口感講究爽滑、清淡、鮮嫩，菜餚不僅美味，在擺盤上也頗具特色。

以上就是【經典酒家菜】的相關內容，敬請閱讀。