經典醬泡菜

經典醬泡菜製作方法如下：

材料：

1. 黃瓜 2條

2. 蒜 4瓣

3. 姜 1小塊

4. 紅辣椒 5個

5. 新鮮朝天椒 隨意

6. 白醋 適量

7. 生抽 適量

8. 白糖 適量

9. 精鹽 適量

10. 涼開水0水 適量

步驟：

1. 將黃瓜洗淨，去皮後切成塊狀，用鹽拌勻醃製出水分。

2. 把醃製好的黃瓜用清水沖洗乾淨，再放入乾淨容器中，加入適量白醋，可防止黃瓜出水。

3. 將蒜、姜、辣椒剁碎，放入碗中，加入適量生抽、白糖調勻。

4. 將碗中的調料倒入黃瓜中，再醃製1小時左右即可食用。

製作醬泡菜時，注意朝天椒的辣度很高，可以根據個人口味調整。另外，醃製過程中不要加水，以免影響口感。醬泡菜口感酸甜可口，可以作為開胃小菜，也可以作為配菜食用。

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