經典魯菜

經典魯菜有如下：

* 九轉大腸。經典魯菜之一，具有色呈紅潤、光澤誘人，腸壁油而不膩，肥而不爛、瘦而不柴的特色。

* 糖醋黃河鯉魚。此菜屬魯菜系，糖醋黃河鯉魚不但是一種上好的美食，而且有其獨到的食補效果，在魚類中較為常見，一道家常菜品。

* 清炒蝦仁。魯菜的蝦仁製作以清淡為主，味道鮮美，為經典菜品之一。

* 蔥燒海參：營養豐富，十分利於人體吸收，被古人稱為「食中珍品」，為魯菜中的典型菜品之一。

* 爆炒肉丁：在魯菜中，爆炒系列菜是最為常見的，而爆炒肉丁的特點在於蔥和澱粉與肉丁混合的時候，充分保證了肉丁鮮嫩的特點，是一道家常魯菜。

* 炸蠣黃：屬於魯菜的經典海鮮菜品之一，選用的主料是福建東山灣的特大新鮮蠣黃，此菜白里透亮，鮮香可口，清脆酥嫩。

以上僅是魯菜的一部分經典菜品，還有很多其他菜品無法盡述。魯菜是中國飲食文化的重要組成部分，也是山東人民非常喜愛的美食。

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