肉丸的做法大全家常

下面提供一種肉丸的家常做法，可供參考：

食材：豬肉末(500克)、雞蛋(1個)、生薑(5片)、生抽(適量)、生粉(適量)、雞精(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、胡椒粉(適量)、小蔥(適量)

具體步驟如下：

1. 把豬肉末放入大碗中，然後放生粉、鹽，再打入一個雞蛋，切碎的生薑，然後開始順時針攪拌肉餡，要順著一個方向攪拌，一直攪拌到肉餡上勁黏糊狀。

2. 把生薑剁成碎末，放入碗中，加入雞精、生抽、胡椒粉、料酒，再放入適量清水攪拌均勻，肉丸的調料汁就調好了。

3. 把肉餡捏成小圓球，放入熱水中煮，煮至肉丸全部浮起來，大約八分鐘左右就可以了。

4. 可以根據個人喜好加入一些蔬菜，比如小白菜、油麥菜等，出鍋前撒上一點蔥花和香菜更能提香。

注意事項： 肉丸的大小和烹飪時間可以根據個人喜好適當調整。

總之，做肉丸需要掌握好一定的技巧和火候，多練習幾次就可以做出好吃的肉丸了。

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