肉渣的做法大全

以下是肉渣的做法：

1. 準備原料：瘦肉、洋蔥、紅椒、青椒、鹽、胡椒粉、孜然粉、料酒、生抽、老抽。先將瘦肉切成片，加入少許鹽、胡椒粉、料酒、孜然粉醃製一下。

2. 洋蔥切碎，紅椒和青椒切小粒。鍋燒熱，不用放油，放入洋蔥炒香，這個過程中要不斷翻炒，洋蔥炒軟後加入紅椒青椒粒炒熟，盛出備用。

3. 鍋里倒油，將醃好的肉片放入，大火快速翻炒，加入少許鹽、胡椒粉、生抽調味，待肉片變色即可出鍋。

將炒好的肉片和之前炒好的配菜混合均勻，肉渣就可以食用了。

此外，還有另外三種常見的肉渣做法：

1. 準備原料：瘦肉、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、辣椒醬、孜然、料酒。將瘦肉切成片，用料酒和鹽醃製。鍋中倒油，將蔥、姜、蒜爆香，放入肉渣，加入辣椒醬和孜然以及雞精，翻炒均勻即可。

2. 原料：豬肉糜150克，小米椒適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，胡椒適量，雞精適量，辣椒醬適量。將肉糜用鹽和胡椒粉拌勻後醃製一會兒，小米椒切丁備用。鍋中倒油，放入姜蒜末和辣椒醬炒香後放入肉末，加少量水和辣椒醬調味即可出鍋。

3. 原料：瘦肉、黃豆芽、蔥姜蒜、鹽、雞精、辣椒醬、孜然、料酒。將瘦肉切成片，用料酒醃製。鍋中倒油，爆香蔥姜蒜，放入肉渣炒熟盛出。放入黃豆芽煸炒至軟爛，加入炒好的肉片和調味料翻炒均勻即可。

以上是肉渣的幾種常見做法，可以根據個人口味選擇適合您的做法。

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