醃製蘿卜乾做法大全

醃製蘿蔔乾的做法如下：

食材：

白蘿蔔2根、粗鹽150克、白酒30克、純淨水適量、花椒、桂皮、香葉、生薑。

步驟：

1. 白蘿蔔洗淨，不削皮，切成厚塊狀，表面用刀劃出格紋，方便入味。

2. 晾曬至蘿蔔表面無水分，將蘿蔔塊放入簸箕中晾曬至脆。

3. 粗鹽用清水浸泡一會，清洗乾淨，將蘿蔔塊放入乾淨的容器中，一層蘿蔔塊一層粗鹽，壓緊實，醃製一天一夜。

4. 將蘿蔔乾裝入盤中，用白酒搓洗一遍，再晾曬一下，徹底去除白酒味道。

5. 準備一口乾淨的容器，底部鋪一層香料，然後一層蘿蔔乾一層蘿蔔乾來放。放好之後倒入足量醬油(生抽)，用重物壓住蘿蔔乾。室溫陰涼通風處醃製一周後即可食用。

可根據口味和需求選擇不同的烹飪方法。注意食品的保存和食用量，防止變質。

以上就是【醃製蘿卜乾做法大全】的相關內容，敬請閱讀。