菜頭食譜大全

以下是菜頭的食譜：

清炒菜頭

原料：菜頭、油、鹽、味素、生抽、蒜瓣。

做法步驟：

1、將菜頭切片，蒜頭切碎備用；

2、起鍋燒油，下蒜末炒香；

3、放入菜頭翻炒；

4、加鹽、味素、生抽調味，繼續翻炒片刻即可。

菜頭丸

主要食材有菜頭、五花肉、雞蛋、木薯澱粉等。

做法步驟：

1、菜頭切絲焯水，放一邊瀝乾水分；

2、五花肉剁碎，加一個雞蛋、少許白糖、鹽和胡椒粉，放入木薯粉，倒入剛才瀝乾水分的菜頭絲；

3、順時針攪拌均勻，如果比較濕可以適量添加木薯澱粉調整狀態；

4、取一小坨肉泥在手心握拳擠出丸子，然後裹上炸酥的木薯澱粉即可放入180°的油鍋里；

5、炸至丸子飄起來表面金黃即可撈出瀝油。

這些是菜頭的兩種食譜，可以根據個人口味進行選擇。

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