蒸蛋食譜大全

以下是蒸蛋的食譜：

食材：雞蛋3顆，清水150ml，鹽適量，生抽適量，油適量，蔥花適量。

步驟：

1. 將雞蛋打散，加入鹽、清水拌勻。

2. 將碗放入蒸鍋中，在碗上蓋上一片蓋子（避免水蒸氣滴落到碗裡）。

3. 蓋上蒸鍋的蓋子，中大火蒸10-12分鐘。

4. 取出蒸好的雞蛋羹，在表面均勻撒上蔥花。

5. 澆上一些生抽和熱油，即可食用。

除了上述方法外，您還可以參考以下食譜：

食材：雞蛋2顆，嫩豆腐1塊，蘑菇5朵，青菜5棵，鹽適量，雞精適量，生抽適量，香油適量。

步驟：

1. 將蘑菇切片，青菜切碎。

2. 將豆腐切成厚片。

3. 鍋中加水煮沸後，加入豆腐、蘑菇、青菜焯水，撈出備用。

4. 將雞蛋打散，加入鹽和雞精拌勻。

5. 將焯水後的豆腐、蘑菇、青菜放入碗底，然後將雞蛋液慢慢倒入碗中。

6. 將碗放入蒸鍋內，大火煮沸後轉中火蒸8-10分鐘。

7. 取出蒸好的雞蛋羹，淋上生抽和香油即可食用。

希望以上信息對您有所幫助，如果您還有其他問題，歡迎告訴我。

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