蒿子桿的做法大全

蒿子桿的做法有很多，以下提供幾種做法：

1. 涼拌蒿子桿：將摘回來的蒿子桿洗淨，控乾水分，放入鍋中焯水，撈出放入涼水中過涼，然後控乾水分。將大蒜切碎，小米椒切碎，放入碗中，加入生抽、香醋、鹽、糖、香油拌勻，將料汁倒入蒿子桿中，拌勻即可。

2. 蒿子桿炒臘肉：將臘肉切片，蒿子桿洗淨瀝乾水分，紅椒和青椒切絲。鍋中倒入適量油，將臘肉煸炒至出油，加入蔥姜蒜末炒香，加入辣椒絲翻炒均勻。最後加入蒿子桿快速翻炒均勻，加入鹽、生抽翻炒均勻即可。

3. 蒿子桿肉丸子湯：鍋中做水，水開後下入肉丸子，肉丸子都浮起來後，將蒿子桿洗淨切段放入鍋中，再放入鹽、胡椒粉，攪拌均勻。關火盛湯即可食用。

此外，蒿子桿還可以做成清炒蒿子桿、蒜蓉蒿子桿、野菜蒿子桿拌香乾等。可以根據個人口味進行選擇。

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