蘑菇食譜大全

以下是一些蘑菇的食譜：

1. 紅燒香菇：將香菇洗淨，切記香菇要選新鮮的，做出來的菜才美味。熱油後加入適量白糖，等糖色變紅後加入香菇翻炒，加適量水、醬油、鹽，大火燒開後改小火燉約七八分鐘，起鍋前加味素。

2. 香菇燉雞：香菇、土雞、紅棗、薑片、鹽、雞精、胡椒粉是烹飪時必備的材料。先將土雞入鍋燉至七成熟，再加入香菇、薑片和其他調料，慢燉至土雞熟透，香氣四溢。

3. 杏鮑蘑菇炒肉：這道菜將杏鮑菇和鮑魚菇分別切成薄片，與豬肉片一起烹調，味道鮮美。

4. 涼拌金針菇：金針菇、紅辣椒、香菜是必備食材，洗淨後用熱水焯一下，加入適量的鹽、味素、白糖等調味料即可。

5. 松茸滑雞煲：用松茸、雞肉、枸杞、生薑等材料烹製而成，味道鮮美，營養豐富。

6. 蘑菇漢堡：蘑菇切片炒熟，再加上麵包屑和雞蛋一起煎制而成，口感酥脆。

7. 雙菇燴飯：用香菇和蘑菇加番茄醬、肉末等燴制而成，味道鮮美。

以上只是一些基礎的蘑菇食譜，實際上蘑菇可以做成許多不同口味的美食，比如燒烤、燉湯、做沙拉等。請注意，杏鮑菇、金針菇等較難消化的蘑菇，適量食用，建議搭配其他食物。

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