蛋糕做法大全

蛋糕做法有很多種，以下提供三種做法：

方法一：

1. 將牛奶倒入鍋中，加入玉米油，攪拌均勻。

2. 篩入低筋麵粉，輕輕拌勻。

3. 加入蛋黃，攪拌均勻備用。

4. 蛋白中加入幾滴檸檬汁，打蛋器打發蛋白至硬性發泡。

5. 取一部分蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻，再全部倒回蛋白霜中拌勻。

6. 將蛋糕糊倒入模具中，端起模具輕輕震幾下，排出大氣泡。

7. 放入預熱好的烤箱中，以150度烤約50分鐘。

方法二：

1. 準備食材，將蛋白蛋黃分開。

2. 蛋白加入幾滴檸檬汁，打發至硬性發泡。

3. 蛋黃加入白糖打至體積膨大，顏色變淺。

4. 加入色拉油和牛奶攪拌均勻。

5. 低筋麵粉過篩加入蛋黃糊中。

6. 上下攪拌均勻。

7. 取三分之一蛋白加入麵糊中翻拌均勻。

8. 將麵糊倒入八寸模具，輕震幾下。

9. 烤箱預熱145度，將蛋糕放入中下層烤約70分鐘。

方法三：

材料：4個雞蛋、60克白糖、60克低筋麵粉、少量食用油、少量水。

1. 將雞蛋打入碗中，倒一點白糖攪拌，之後繼續加入白糖和低筋麵粉，攪拌均勻。

2. 攪拌均勻後，加入適量的食用油和水，再次攪拌均勻。

3. 將攪拌好的麵糊倒入蛋糕模具中，用鍋鏟將表面抹平。

4. 將烤箱預熱至200度，放中下層烤約30分鐘。蛋糕表面呈金黃色，用筷子插入蛋糕中心即可。

以上三種蛋糕做法簡單易學，口感細膩、甜度適中。可以根據自己的口味和需求調整糖和油的量。

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